ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΕΜΑΣ
Καλωσορίσατε στον Αίολο
Η Aiolos αντιπροσωπεύει στην Ελλάδα μια σειρά από εκλεκτούς οινοπαραγωγούς από την Ελλάδα και από χώρες του εξωτερικού.
Ο σκοπός Aiolos είναι να προσφέρει στους Έλληνες, γνώστες του κρασιού και μη, κρασιά υψηλής ποιότητας, κυρίως από οικογενειακές επιχειρήσεις, μικρού ή μεσαίου μεγέθους, που παράγουν προϊόντα υψηλής έκφρασης και δίνουν το στίγμα τους στον παγκόσμιο οινικό χάρτη μέσα από τις ιδιαιτερότητες τους.
Αν ψάχνετε οινοποιεία που παράγουν τεράστιες ποσότητες κρασιού ή γεύσεις που δεν παραπέμπουν πουθενά και κολακεύουν τους πάντες, μπορείτε να συνεχίσετε το ψάξιμο σας αλλού.
Αν θέλετε να γνωρίσετε το κρασί ως ένα προϊόν που μπορεί να συγκινήσει, να παθιάσει, να αναχθεί σε μια εμπειρία πνεύματος, νου και καρδιάς, τότε κοπιάστε…
Προτάσεις του Μήνα
Νοέμβριος
Για τον μήνα Νοέμβριο και με αφορμή την παγκόσμια ημέρα Ξινόμαυρου (1η Νοεμβρίου), σας προτείνουμε ξινόμαυρα-σταθμούς του Ελληνικού αμπελώνα
Αγγίζοντας την ψυχή του ξινόμαυρου
Νάουσα
Inima Ξινόμαυρο
Στην βλάχικη τοπική διάλεκτο του Μετσόβου, η λέξη Ίνιμα σημαίνει καρδιά.
Το Κατώγι Αβέρωφ χρησιμοποίησε την λέξη αυτή για να περιγράψει κυρίως την διάθεση, το κέφι και το μεράκι όλων των ανθρώπων που συμμετέχουν στη διαδικασία παραγωγής των κρασιών.
Ωστόσο όποιος δοκιμάσει το κρασί γνωρίζει πως με την ετικέτα αυτή, το κτήμα μας έδωσε ένα κρασί το οποίο εκφράζει την ψυχή του ξινόμαυρου.
Κόκκινα φρούτα και γλυκά μπαχαρικά, με νότες βιολέτας και γλυκόριζας συνθέτουν μια αιθέρια μύτη, με το στόμα να δείχνει την ένταση από τις τανίνες και την φρεσκάδα από την οξύτητα καταλήγοντας σε μια απολαυστική επίγευση.
Μοντέρνο και παραδοσιακό στο ίδιο ποτήρι
ΝΑΟΥΣΑ
Κτήμα Καρυδά
Για πολλά χρόνια η συζήτηση γύρω από το ξινόμαυρο και τις εκφράσεις του καταλήγει πάντα στην ίδια απορία. Παραδοσιακό ή μοντέρνο στυλ;
Στο κτήμα Καρυδά δεν αναρωτήθηκαν ποτέ τι στυλ κρασιού θα κάνουν.
Πήγαν στο “Cru” Άνω Γάστρα και έφτιαξαν για καλή τους (μας) τύχη το κρασί αυτό που παντρεύει τους δύο κόσμους. Πολύπλοκο κόκκινο φρούτο με γήινες νότες. Πολλές ταννίνες αλλά εξαιρετικά στρογγυλές. Άμεσα προσεγγίσιμο αλλά και με δυνατότητα 10ετής τουλάχιστον παλαίωσης.
Γιατί λοιπόν να πρέπει να διαλέξετε, όταν μπορείτε να συνδυάσετε και τα δύο στυλ, στο ίδιο ποτήρι;
Κατακτώντας τα όρια της Ραψάνης
Ραψάνη
Κτήμα Ντούγκου Τουρτούρα
Το οινοποιητικό στυλ στο παγκόσμιο οινικό στερέωμα έχει αλλάξει άρδην τα τελευταία χρόνια.
Η Νέα Ζηλανδία βλέπει στα μάτια την Βουργουνδία στο στυλ και την φινέτσα, το ίδιο και οι ΗΠΑ. Το βαρέλι είναι σε δεύτερο πλάνο, χαϊδεύει σχεδόν το φρούτο, η δομή είναι ανάλαφρη και η επίγευση βασίζεται στην καθαρότητα του φρούτου. Τέλος στόχος του οινολόγου είναι να παραμείνει ‘’αόρατος’’ δίνοντας την ευκαιρία στο terroir να εκφραστεί.
Η ανάγκη όμως για αυτή την έκφραση προυπήρχε στα αδέρφια Ντούγκου, προσπαθώντας για χρόνια να φτάσουν σε μια καθαρότερη, πιο πολύπλοκη και κυρίως νέα διάσταση του terroir που λέγεται Ραψάνη. Έτσι λοιπόν από ένα μόνο κομμάτι του ομώνυμου αμπελώνα Τουρτούρα φυτεμένου το 1952 και με πολύ όρεξη για να δημιουργήσουν όχι μια ακόμα ετικέτα, αλλά για να αναζητήσουν τα όρια της Ραψάνης, μας δίνουν την νέα τους ετικέτα. Και η ετικέτα αυτή επιβεβαιώνει απόλυτα το νεο στυλ.
Απόλυτη καθαρότητα φρούτου με αριστοτεχνικά φινετσάτες τανίνες και μια ένταση που βασίζεται στην φρεσκάδα του. Αν αναριωτιέστε πως θα ήταν το ξινόμαυρο (μαζί με το κρασάτο και το σταυρωτό) στην Βουργουνδία, εξασφαλίστε μια φιάλη
…αν προλαβετε!
Παραγωγοί
Ελλάδα
Γαλλία
Υπόλοιπος Κόσμος
ΚΡΑΣΙΑ ``ΑΙΟΛΟΣ``
Portfolio
Ένα συναρπαστικό, πολυποίκιλο και αποκλειστικό portfolio oίνων και ποτών από Έλληνες, Γάλλους και παραγωγούς από όλον τον κόσμο
Newsroom
Μάθατε τα Νέα;
ΚΡΑΣΙΑ ``ΑΙΟΛΟΣ``
Επιλέξαμε για εσάς
ΣΥΛΛΟΓΗ
Aiolos Perfect Gifts
Πολλοί λένε πως το καθήκον κάθε σωστού δώρου είναι το να μην έχει καμία χρησιμότητα. Στον Αίολο λέμε πως το τέλειο δώρο είναι αυτό που προάγει την ποιότητα στην ζωή μας, τον πολιτισμό μας και προσφέρει ευχαρίστηση, ίσως όχι μόνο σε αυτόν που το λαμβάνει. Το κρασί, αυτό το απαύγασμα ενός «υγρού πολιτισμού» καλύπτει όλα τα παραπάνω. Ειδικά άμα βρίσκεται σε μια πανέμορφη συσκευασία δώρου.
ΚΑΜΠΑΝΙΑ
En Primeur
Με τις καμπάνιες «En Primeur» σας δίνεται η ευκαιρία να προαγοράσετε κάθε τέλος άνοιξης με αρχές καλοκαιριού, κορυφαία κρασιά του Bordeaux.
ΣΥΛΛΟΓΗ
Fine Wines
Αν και κάθε κρασί που επιλέγουμε για να έχουμε στον Αίολο θα μπορούσε να χαρακτηριστεί Fine Wine, εδώ θα βρείτε τα φίνα κρασιά μας που η ζήτησή τους ανά την υφήλιο και η τιμή τους αποδεικνύει πως δεν είμαστε οι μόνοι που τα έχουν ανακαλύψει.
ΚΡΑΣΙΑ
Expected Soon
Στον χώρο του ποιοτικού κρασιού, εδώ και λίγα χρόνια, ότι είναι πραγματικά καλό είναι συχνά σε έλλειψη, γιατί δεν υπάρχει αρκετό. Δείτε λοιπόν κρασιά που δεν είναι στις αποθήκες μας ακόμη, αλλά θα βρεθούν εκεί σύντομα.
Η προσμονή πάντα κάνει την χαρά της απόκτησης πιο γλυκιά!
ΓΙΑ ΝΑ ΜΗ ΜΕΝΕΤΕ ΜΕ ΑΔΕΙΟ ΠΟΤΗΡΙ – ΑΚΟΜΗ ΚΙ ΟΤΑΝ ΒΡΕΧΕΙ
Εγγραφή στα Νέα Αiolos
