ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΕΜΑΣ
Καλωσορίσατε στον Αίολο
Η Aiolos αντιπροσωπεύει στην Ελλάδα μια σειρά από εκλεκτούς οινοπαραγωγούς από την Ελλάδα και από χώρες του εξωτερικού.
Ο σκοπός Aiolos είναι να προσφέρει στους Έλληνες, γνώστες του κρασιού και μη, κρασιά υψηλής ποιότητας, κυρίως από οικογενειακές επιχειρήσεις, μικρού ή μεσαίου μεγέθους, που παράγουν προϊόντα υψηλής έκφρασης και δίνουν το στίγμα τους στον παγκόσμιο οινικό χάρτη μέσα από τις ιδιαιτερότητες τους.
Αν ψάχνετε οινοποιεία που παράγουν τεράστιες ποσότητες κρασιού ή γεύσεις που δεν παραπέμπουν πουθενά και κολακεύουν τους πάντες, μπορείτε να συνεχίσετε το ψάξιμο σας αλλού.
Αν θέλετε να γνωρίσετε το κρασί ως ένα προϊόν που μπορεί να συγκινήσει, να παθιάσει, να αναχθεί σε μια εμπειρία πνεύματος, νου και καρδιάς, τότε κοπιάστε…
Προτάσεις του Μήνα
Σεπτέμβριος
Για τον μήνα Σεπτέμβριο, σας προτείνουμε κρασιά από την μυθική Vega Sicilia
Το κρασί που είναι σε θέση να εμπλουτίσει την οινοποιητική παράδοση μιας περιοχής τόσο διακεκριμένης όσο το Tokaj.
Tokaj
Oremus Mandolás
Ένα διαφορετικό κρασί που κατάφερε να σπάσει τα δεσμά από το παρελθόν, δίνοντας ώθηση στο παρόν του Tokaj με πρωτοποριακά κρασιά.
Ένα διαφορετικό κρασί που κατάφερε να σπάσει τα δεσμά από το παρελθόν, δίνοντας ώθηση στο νέο παρόν του Tokaj με πρωτοποριακά κρασιά.
Mandolás είναι ένας από τους αμπελώνες της Oremus φυτεμένος μόνο με Furmint, την ευγενέστερη ποικιλία της περιοχής. Τις εβδομάδες πριν από τον τρύγο ελέγχεται συστηματικά η κατάσταση ωρίμανσης του σταφυλιού και μαζεύονται τα χρυσοκίτρινα, υγιή και ώριμα τσαμπιά. Μούστος με μεγάλη πυκνότητα λαμβάνεται με ένα ήπιο και απαλό πάτημα. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε νέα ξύλινα βαρέλια και διαρκεί από 8 έως 12 ημέρες. Το κρασί παλαιώνει σε μικρά βαρέλια των 136 λίτρων(“Gönc”), χαρακτηριστικά της περιοχής.
Ένα κρασί του χθες και του σήμερα που σέβεται το πιο αυθεντικό και τυπικό στυλ μιας αριστοκρατικής περιοχής.
Rioja
Macán Clásico 2018
Ένα κρασί του χθες και του σήμερα που σέβεται το πιο αυθεντικό και τυπικό στυλ μιας αριστοκρατικής περιοχής.
Το Macán Clásico είναι το κοινό όραμα που έχουν δύο μεγάλα ονόματα του κόσμου του κρασιού, οι Rothschild και Vega Sicilia, για τη La Rioja. Προσιτό, εκφραστικό και κομψό με αρμονία αρωμάτων και γεύσεων τους να δείχνει την αυθεντικότητα της γης από την οποία προέρχεται και την ικανότητά της να παράγει υπέροχα κρασιά.
Είναι αποτέλεσμα της διατήρησης της παράδοσης του Μπορντό για την παραγωγή ενός πρώτου και δεύτερου κρασιού. Και τα δύο πάντα συνυπάρχουν και αντιμετωπίζονται ακριβώς το ίδιο. Στη συνέχεια διαχωρίζονται οι διαφορετικές παρτίδες κρασιού του τρύγου, με τα δύο κρασιά να εξετάζονται μεμονωμένα και να δείχνουν τις διαφορές μεταξύ τους, καταλήγοντας στην πρώτη και δεύτερη ετικέτα.
Το μεγαλείο μιας παράδοσης.
Tokaj
Oremus Tokaji Aszú 5 Puttonyos
Το Oremus είναι το σύμβολο και το παράδειγμα της επιβράβευσης του χρόνου, της εμπειρίας και της γνώσης, της σπάνιας εξειδίκευσης στην τέχνη του κρασιού.
Για την παρασκευή των κρασιών χρησιμοποιούνται οι ίδιες κατεργασίες που χρησιμοποιούνται εδώ και εκατοντάδες χρόνια.
Η παραγωγή του κρασιού Aszú (κρασί από δάκρυα) είναι δυνατή μόνο σε εξαιρετικούς τρύγους, όταν η φύση φέρνει βροχή στο τέλος του καλοκαιριού καθώς και ήλιο και αέρα στις αρχές του φθινοπώρου, προϋποθέσεις απαραίτητες για την εμφάνιση της ευγενής σήψης. Τα σταφύλια διογκώνονται λόγω της υγρασίας, σπάνε και ο “Botrytis cinérea” κάθεται στο δέρμα τους και δημιουργεί την ευγενή σήψη.
Η ζύμωση του μούστου Aszú είναι μια αργή διαδικασία που μερικές φορές μπορεί να διαρκέσει έως και δύο μήνες. Τα κρασιά Aszú παλαιώνουν σε μικρά βαρέλια των 136 λίτρων (“Gönc”) και των 220 λίτρων (“Szerednye”). Για την κατασκευή των βαρελιών χρησιμοποιείται βελανιδιά από τα βουνά που συνορεύουν με την οινοποιητική περιοχή. Η παλαίωση του Aszú λαμβάνει χώρα σε υπόγεια οινοποιεία σκαμμένα στο ηφαιστειακό έδαφος. Το κρασί αφήνεται να παλαιώσει για 2 με 3 χρόνια, σε σταθερή θερμοκρασία και βαθμό υγρασίας.
Τότε ξεκινάει ένα ταξίδι που μπορεί να διαρκέσει ακόμη και αρκετές δεκαετίες.
Παραγωγοί
Ελλάδα
Γαλλία
Υπόλοιπος Κόσμος
ΚΡΑΣΙΑ ``ΑΙΟΛΟΣ``
Portfolio
Ένα συναρπαστικό, πολυποίκιλο και αποκλειστικό portfolio oίνων και ποτών από Έλληνες, Γάλλους και παραγωγούς από όλον τον κόσμο
Newsroom
Μάθατε τα Νέα;
ΚΡΑΣΙΑ ``ΑΙΟΛΟΣ``
Επιλέξαμε για εσάς
ΣΥΛΛΟΓΗ
Aiolos Perfect Gifts
Πολλοί λένε πως το καθήκον κάθε σωστού δώρου είναι το να μην έχει καμία χρησιμότητα. Στον Αίολο λέμε πως το τέλειο δώρο είναι αυτό που προάγει την ποιότητα στην ζωή μας, τον πολιτισμό μας και προσφέρει ευχαρίστηση, ίσως όχι μόνο σε αυτόν που το λαμβάνει. Το κρασί, αυτό το απαύγασμα ενός «υγρού πολιτισμού» καλύπτει όλα τα παραπάνω. Ειδικά άμα βρίσκεται σε μια πανέμορφη συσκευασία δώρου.
ΚΑΜΠΑΝΙΑ
En Primeur
Με τις καμπάνιες «En Primeur» σας δίνεται η ευκαιρία να προαγοράσετε κάθε τέλος άνοιξης με αρχές καλοκαιριού, κορυφαία κρασιά του Bordeaux.
ΣΥΛΛΟΓΗ
Fine Wines
Αν και κάθε κρασί που επιλέγουμε για να έχουμε στον Αίολο θα μπορούσε να χαρακτηριστεί Fine Wine, εδώ θα βρείτε τα φίνα κρασιά μας που η ζήτησή τους ανά την υφήλιο και η τιμή τους αποδεικνύει πως δεν είμαστε οι μόνοι που τα έχουν ανακαλύψει.
ΚΡΑΣΙΑ
Expected Soon
Στον χώρο του ποιοτικού κρασιού, εδώ και λίγα χρόνια, ότι είναι πραγματικά καλό είναι συχνά σε έλλειψη, γιατί δεν υπάρχει αρκετό. Δείτε λοιπόν κρασιά που δεν είναι στις αποθήκες μας ακόμη, αλλά θα βρεθούν εκεί σύντομα.
Η προσμονή πάντα κάνει την χαρά της απόκτησης πιο γλυκιά!
ΓΙΑ ΝΑ ΜΗ ΜΕΝΕΤΕ ΜΕ ΑΔΕΙΟ ΠΟΤΗΡΙ – ΑΚΟΜΗ ΚΙ ΟΤΑΝ ΒΡΕΧΕΙ
Εγγραφή στα Νέα Αiolos
