Petrakopoulos Mavro Ερυθρός

€28,90 ΕΦΚ : 0.00
Σημείωση: Οι αναγραφόμενες τιμές δεν περιλαμβάνουν Φ.Π.Α. 24%

ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ Από τρεις υπέροχες περιοχές της ζώνης (Αγκώνας, Παλική, Ελειός) και από παλαιούς αμπελώνες μέσης ηλικίας 40 ετών. Τα αμπέλια βρίσκονται σε υψόμετρο 350m και σε αργιλοαμμώδη εδάφη. Τα γέρικα αμπέλια, μας προσφέρουν χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις και μικρόρωγα σταφύλια υψηλής συμπύκνωσης. ΠΕΡΙΟΧΗ: Αγκώνας, Παλική, Ελειός ΕΔΑΦΟΣ: Αργιλοαμμώδες ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ: Η καλλιέργειά του είναι ξερική, με κυπελλοειδή διαμόρφωση και πραγματοποιείται χειρωνακτικά, με ήπιες μεθόδους. ΤΡΥΓΟΣ: Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι, σε μικρά τελάρα τις πρώτες πρωινές ή απογευματινές ώρες και μεταφέρονται στο οινοποιείο με το φορτηγό ψυγείο μας για να αποφύγουμε φθορές και οξειδώσεις. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ Η επεξεργασία ξεκινάει με αυστηρή διαλογή του φρέσκου φρούτου μας ώστε να κρατήσουμε για το κρασί μας τα απολύτως υγιή σταφύλια. Πραγματοποιούμε κλασική ερυθρή οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές μικρού όγκου (1-2tn) και μακρά εκχύλιση των φλοιών με συχνό χειρωνακτικό εμβαπτισμό τους στον μούστο. Ο φρέσκος οίνος ωριμάζει για 6 μήνες πάνω στις λεπτές του λάσπες και για 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστος και χωρίς τεχνητά πρόσθετα βελτίωσης για την καλύτερη διατήρηση του χαρακτήρα του. ΧΑΡΑΚΤΗΡΑΣ Το MAVRO αποτυπώνει τυπικά και αυθεντικά τον δυναμικό χαρακτήρα της ποικιλίας και το ιδιαίτερο terroir της άγριας Κεφαλλονίτικης φύσης. Πυκνά αποξηραμένα φρούτα, μπαχάρια και αγριοβότανα συνδυάζονται με γήινες και φυτικές νότες. Το γεμάτο σώμα και οι πλούσιες ταννίνες προσφέρουν έναν πληθωρικό χαρακτήρα που εξελίσσεται περισσότερο με μακρόχρονη παλαίωση.