Petrakopoulos Kόκκινο Ερυθρός

€20,70 ΕΦΚ : 0.00
Σημείωση: Οι αναγραφόμενες τιμές δεν περιλαμβάνουν Φ.Π.Α. 24%

ΠΟΙΚΙΛΙΑ: Μαυροδάφνη 100% ΕΙΔΟΣ ΟΙΝΟΥ: Ερυθρός Ξηρός ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ: ΠΓΕ Πλαγιές Αίνου ΣΟΔΕΙΑ 2025 Αρθμός Φιαλών: 2.000 Αλκοολικός Τίτλος: 13,2% vol Σάκχαρα: 1,6 g/L Ολική Οξύτητα: 6,0 g/L pH: 3,38 ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ Από τo υπέροχο terroir του νησιού και από επιλεγμένους αμπελώνες μέσης ηλικίας 30 ετών. Τα αμπέλια βρίσκονται σε υψόμετρο 350 μέτων και σε αργιλοαμμώδη κυρίως εδάφη. Η ξηρική και προσεκτική τους καλλιέργεια προσφέρουν στον αμπελώνα χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις και σταφύλια υψηλής συμπύκνωσης. ΠΕΡΙΟΧΗ: Αγκώνας, Παλική, Ελειός ΕΔΑΦΟΣ: Αργιλο- αμμώδες Αμμο-πηλώδες ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ: Η καλλιέργειά του είναι ξερική, με κυπελλοειδή διαμόρφωση και πραγματοποιείται χειρωνακτικά, με ήπιες μεθόδους. ΤΡΥΓΟΣ: Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι, σε μικρά τελάρα τις πρώτες πρωινές ή απογευματινές ώρες και μεταφέρονται στο οινοποιείο με το φορτηγό ψυγείο μας για να αποφύγουμε φθορές και οξειδώσεις. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ Η επεξεργασία ξεκινάει με αυστηρή διαλογή του φρέσκου φρούτου μας ώστε να κρατήσουμε για το κρασί μας τα απολύτως υγιή σταφύλια. Πραγματοποιούμε σύντομη εκχύλιση των φλοιών (7-10 ημέρες) με συχνό χειρωνακτικό εμβαπτισμό τους στον μούστο. ερυθρή οινοποίηση σε ανοξείδωτες, ψυχόμενες δεξαμενές μικρού όγκου (1-2tn). Ο φρέσκος οίνος ωριμάζει για 4-6 μήνες πάνω στις λεπτές του λάσπες. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστος και χωρίς τεχνητά πρόσθετα βελτίωσης για την καλύτερη διατήρηση του χαρακτήρα του. ΧΑΡΑΚΤΗΡΑΣ Το ΚΟΚΚΙΝΟ αποτυπώνει εντυπωσιακά τον πολυδύναμο χαρακτήρα της ποικιλίας και το ιδιαίτερο terroir της άγριας Κεφαλλονίτικης φύσης. Φρέσκα αρώματα κόκκινων φρούτων με βοτανικά φυτικά και ορυκτά στοιχεία. Φρέσκο στο στόμα με πλούσιο και νόστημο φρούτο, λίγες πικάντικες ταννίνες και μακρά πιπεράτη επίγευση.